Beta–karoten. Właściwości zdrowotne i źródła w diecie

Czym jest beta-karoten?

Beta-karoten to organiczny związek chemiczny, który jest prekursorem witaminy A. Oznacza to, że organizm ludzki może przekształcić beta-karoten w witaminę A. Beta-karoten jest barwnikiem naturalnym, który daje warzywom i owocom ich charakterystyczne żółte, pomarańczowe i czerwone kolory. Jest on również silnym antyoksydantem, co oznacza, że ​​może chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami.

Beta-karoten jest najbardziej znany ze swojego wpływu na zdrowie oczu. Witamina A jest niezbędna do utrzymania zdrowego widzenia i beta-karoten może być przekształcony w witaminę A w organizmie. Ponadto badania sugerują, że beta-karoten może mieć pozytywny wpływ na układ odpornościowy i serce.

Właściwości zdrowotne beta–karotenu

Badania sugerują, że spożywanie produktów bogatych w beta-karoten może mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Obejmuje to:

• Zmniejszenie ryzyka choroby serca – badania sugerują, że spożywanie produktów bogatych w beta-karoten może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.
• Poprawa widzenia – witamina A jest niezbędna do utrzymania zdrowego widzenia i beta-karoten może być przekształcony w witaminę A w organizmie.
• Utrzymanie zdrowego układu odpornościowego – badania sugerują, że spożywanie produktów bogatych w beta-karoten może pomóc utrzymać zdrowy układ odpornościowy.
• Ochrona skóry – badania sugerują, że beta-karoten może pomagać chronić skórę przed szkodliwymi promieniami UV.

Dietetyczne źródła beta–karotenu

Najlepsze dietetyczne źródła beta–karotenu to:

• Marchewka: Marchewka jest jednym z najbogatszych źródeł beta–karotenu. Jedna filiżanka startej marchewki dostarcza aż 8 mg tego barwnika.
• Szpinak: Szpinak jest również bardzo bogatym źródłem beta–karotenu. Jedna filiżanka gotowanego szpinaku dostarcza aż 4 mg tego barwnika.
• Papaja: Papaja jest doskonałym źródłem beta–karotenu. Jedna papaja dostarcza aż 5 mg tego barwnika.
• Brukselka: Brukselka to kolejne doskonałe źródło beta–karotenu. Jedna filiżanka gotowanej brukselki dostarcza aż 3 mg tego barwnika.
• Morele: Morele są również doskonałym źródłem beta–karotenu. Jedna morela dostarcza aż 2 mg tego barwnika.

Podsumowanie

Beta–Karoten ma szeroki zakres korzystnych właściwości zdrowotnych, takich jak poprawa widzenia, ochrona skóry i utrzymanie zdrowego układu odpornościowego. Najlepsze dietetyczne źródła tego barwnika to marchewka, szpinak, papaja, brukselka i morele. Spożywanie tych produktów może pomagać Ci cieszyć się lepszym zdrowiem i samopoczuciem.